爆炒肚球由鲜猪肚一只。配料为菜远、荷兰豆、云耳、鲜笋若干作为主料，生粉按一定的工艺制作的菜肴。以及红椒件、姜片、蒜片少许作为辅料，用盐、鸡粉、胡椒粉、麻油作为调料，按照一定的炒作工艺制作的菜肴
本词条最后更新于 2026-09-19 17:45:07