肇庆铁盘菜

在肇庆，做菜不仅多用沙姜，而且有直接使用铁盘做菜的传统，形成了著名的”肇庆铁盘菜“。比较著名的肇庆铁盘菜有，铁盘沙姜鸡、铁盘双肠、铁盘魽（han）鱼。