重庆老灶火锅兴起于九十年代中期，在2000年前后达到鼎盛。老灶火锅最大的特点：原始粗糙，味道浓烈，有很香的牛油火锅味。为了突出老火锅这种味重麻辣、吃得过瘾的特性，火锅的汤料就调得鲜红欲滴，辣椒飘满
本词条最后更新于 2026-09-19 05:25:43